Andrea Milano

Le famiglie Andrea Milano

Quale linea serve al tuo piatto

L'Aceto Balsamico di Modena IGP segue il sistema a sigilli. Foglia Rossa resta giovane e scorre sui piatti freddi. Foglia Oro e Azzurra passano più tempo in legno e diventano goccia densa per carni e Parmigiano. Il Tradizionale DOP 12 e 25 anni nasce solo da mosto cotto e serve a gocce su formaggi o cucchiaio. Gli Aceti Premium Monovitigni partono da un solo vino. Lo Chardonnay di Sicilia resta fresco per pesce e vinaigrette. Il Chianti ha tannino per brasati e cipolle. L'Aceto di Mele cambia con la frutta. Il classico da sidro pulisce insalate e marinature. La Melannurca Campana IGP profuma di mela campana e regge legumi e verza. La linea Deto con madre non viene pastorizzata e conserva il fondo per chi cerca aceti vivi. L'Aceto di Vino rosso e bianco serve per cotture e sottaceti. Quello di alcol pulisce e conserva. Le Glasse condensano il balsamico con mosto. La scura decora risotti e grigliate. La bianca resta delicata sul pesce. Le Perle e Composte Whynot e Atmosphere chiudono il piatto senza versare liquido. Il limone va su burrata e tartare. Il tartufo regge bistecca e uova. Cipolle NoinO e Sultanas accompagnano bolliti e taglieri.