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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato almeno 12 anni in botticelle di legno. Goccia densa di mosto d'uva cotto, da Modena.
Categorie : Aceto Balsamico di Modena IGP
SKU : MOS-ACE-295
Prodotto dall'Acetificio Andrea Milano da mosto d'uva cotto delle uve del Modenese, maturato con travasi annuali in botticelle di legno per almeno 12 anni. La goccia risulta densa, scura e agrodolce, con profumo profondo di botte. Con lo sconto attuale risparmi rispetto al prezzo di confronto.
Aceto da gocce, non da insalata: poche gocce a crudo su parmigiano stagionato, risotto alla parmigiana, filetto, uova in camicia o fragole. Il calore forte ne disperde i profumi, aggiungilo sempre fuori dal fuoco.
Adatto a chi cerca il Tradizionale DOP da Modena e conosce la differenza con l'IGP da uso quotidiano. Prima di comprare controlla la sigla DOP e la menzione 12 anni: indica il disciplinare del Consorzio e l'invecchiamento minimo in acetaia.
Tieni la bottiglia dritta in dispensa, lontano da luce e calore, e dosa a gocce con il tappo versatore. Dopo l'apertura non serve il frigorifero e dura a lungo grazie all'acidità naturale.
Invecchiato 12 anni in botticelle per una goccia densa
Solo mosto d'uva cotto secondo il disciplinare DOP
Travasi annuali che danno profumo di legno
Produttore: Acetificio Andrea Milano
Affinamento: botticelle di legno in acetaia a Modena
Denominazione: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Materia prima: mosto d'uva cotto
Invecchiamento minimo: 12 anni
Venditore: Mostobalsamico
Bastano poche gocce, 3-5 per piatto, perché è molto concentrato.
No, si aggiunge a crudo a fine piatto per non perdere gli aromi della botte.
MOSTO19 dà il 19% di sconto al checkout.
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