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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio Andrea Milano, da uve del Modenese e mosto cotto, in botte da almeno 25 anni. Per assaggi a goccia.
Categorie : Aceto Balsamico di Modena IGP
SKU : MOS-ACE-282
L'Extravecchio di Andrea Milano riposa almeno 25 anni in botticelle, con travasi annuali nelle acetaie di Modena. Il mosto d'uva cotto diventa sciroppo scuro, denso, da centellinare. Lo paghi qui 22,07 EUR invece di 32,64 EUR.
Niente cotture e niente insalate. Cucchiaino da solo a fine pasto, goccia su parmigiano stravecchio, su risotto mantecato o su fragole. Calore e量 grandi quantità ne sprecano il profumo.
È un DOP da ricorrenza, per chi conosce il balsamico tradizionale e per regali importanti. Prima di comprare guarda la dicitura Extravecchio e i 25 anni in etichetta: solo quella garantisce la lunga botte.
Da mosto d'uva del Modenese, cotto e ridotto con il clima locale. Versa poche gocce dense a temperatura ambiente, bottiglietta dritta e mano ferma.
invecchiato almeno 25 anni in botticelle
da mosto d'uva cotto del Modenese
consistenza a goccia densa per assaggi puri
Metodo: travasi annuali in botticelle
Produttore: Acetificio Andrea Milano
Denominazione: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio
Materia prima: mosto d'uva cotto
Invecchiamento minimo: 25 anni
Venditore: Mostobalsamico
No, il calore rovina i profumi dei 25 anni. Usalo solo a crudo in piccolissime dosi.
Basta una goccia, si sente che è speciale.
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