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Da Napoli a Modena, Andrea Milano acetifica vino italiano in tini e botte di legno. La gamma copre bianco, rosso, riso e Jerez DOP. Pensata per chi cucina sughi, risotti e marinature.
Rosso, bianco, riso, Jerez
Il rosso tradizionale ha corpo pieno. Regge sughi e brasati. Il bianco Classico resta più fresco. Serve per risotti e pesce. L'aceto di riso viene da fermentazione delicata. Si dosa per sushi e agrodolce leggero. Lo Jerez DOP matura in botte con metodo sherry. Dà nota intensa e persistente. Bastano poche gocce su zuppe e carni. Scegli in base al piatto. Carne rossa vuole rosso o Jerez. Pesce e riso vogliono bianco o riso.
Il rosso per sughi e marinate. Il bianco per risotti, pesce e verdure chiare.
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