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Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato 3 anni in botte di legno. Goccia densa, dolce-acidula, da mosto d’uva cotto.
Categorie : Aceti Premium Monovitigni
SKU : MOS-ACE-318
Mosto d’uva cotto e aceto di vino riposano 3 anni in botte di legno, fino a diventare una goccia densa. Il produttore firma un balsamico da Modena artigianale italiano, con dolce e acido fusi insieme, e in questo momento lo paghi meno del listino.
Poche gocce a crudo su verdure grigliate, scaglie di parmigiano, carni rosse al sangue e fragole. Non va bollito: il calore appiattisce le note dolci maturate in botte.
Densità media e complessità da invecchiamento, non un condimento giovane da tutti i giorni. Prima di comprare controlla di cercare un IGP vero da Modena, non una glassa zuccherata.
Tappo sempre chiuso, in piedi in dispensa. Non serve il frigo, basta lontano da fornelli.
3 anni in botte per note dolci e acidule fuse
goccia densa per insalate e carni senza esagerare
da mosto d’uva cotto secondo disciplinare IGP
Uso: a crudo su verdure, formaggi, carni
Tipo: Aceto Balsamico di Modena IGP
Origine: Modena
Sigilli: 4
Materie prime: mosto d’uva cotto e aceto di vino
Invecchiamento: 3 anni
Venditore: Mostobalsamico
Solo a crudo a fine piatto, a gocce.
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