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Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP Andrea Milano. Glassa densa e agrodolce per filetti, grigliate, formaggi stagionati e verdure.
Categorie : Glasse di Aceto
SKU : MOS-GLA-285
La Crema Andrea Milano parte da Aceto Balsamico di Modena IGP e mosto d'uva e viene ridotta fino a una goccia densa che resta dov' la metti. Disegna il piatto senza colare e regala subito la nota agrodolce, senza ridurre in padella.
Filetto di manzo, pollo alla griglia, agnello arrosto, poi parmigiano, pecorino e verdure grigliate. Un filo sottile basta, messa a fine cottura o al pass.
È una glassa, non un balsamico da versare a bicchieri: più dolce e più densa. Tieni il beccuccio pulito e conserva a temperatura ambiente, lontano dai fornelli.
a base di Balsamico di Modena IGP
filo denso che decora il piatto
pronta senza riduzione in padella
Base: Aceto Balsamico di Modena IGP
Gusto: agrodolce
Tipologia: crema / glassa di aceto
Consistenza: densa
Uso consigliato: carni, formaggi stagionati, verdure grigliate
Venditore: Mostobalsamico
Meglio di no, tende a scurire e indurire. Aggiungila sempre a fine cottura o a freddo.
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