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Aceto di riso biologico con madre dal gusto leggero e delicato, pensato per sushi e marinature di pesce crudo.
Categorie : Aceti con Madre Biologici
SKU : MOS-ACE-326
Meno pungente di un aceto di vino, più rotondo in bocca. Questo aceto di riso biologico di Andrea Milano mantiene la madre e un profilo delicato, così condisce senza indurire il pesce. La nota acida resta piacevole e pulita, facile da dosare.
Nasce per il riso da sushi, per la marinatura di branzino, orata e salmone e per verdure in agrodolce. Va bene anche in vinaigrette leggere e in salse dove un aceto forte coprirebbe tutto.
Essendo delicato, aggiungilo a freddo o a fine cottura per non disperderne il profumo. Per il sushi condisci il riso ancora tiepido, un cucchiaio alla volta, e assaggia. Chiuso bene, lontano dal calore, dura a lungo anche dopo l’apertura.
acidità leggera che non indurisce il pesce
con madre, alta digeribilità
naturalmente senza glutine
Usi: sushi, marinature pesce crudo, piatti agrodolci
Gusto: leggero e delicato
Produttore: Andrea Milano
Lavorazione: con madre
Materia prima: riso da agricoltura biologica
Venditore: Mostobalsamico
No, è aceto puro: per sushi aggiungi tu sale e zucchero secondo ricetta.
Sì, è naturalmente privo di glutine, ma verifica l’etichetta del lotto.
Delicato al punto giusto, non copre il pesce.
Buono anche per marinare, molto morbido.
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