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Ponti produce aceto di vino dal 1787 da uve italiane. Il rosso dà corpo, il bianco resta delicato. La scelta parte dal piatto.
Aceto da pasto
Classico Rosso da pasto e versione PET corposa servono per insalate e carni e per sughi. Chianti aggiunge struttura e va su brasati e fagioli. Aroma Antico Rosso invecchiato porta profumo più pieno. Basta poche gocce su manzo e cacciagione. Bianco delicato e Classico Bianco PET rispettano pesce e verdure crude. Decolorato incolore non macchia. Serve per maionese e sottaceti chiari. Pinot Grigio Oltrepò Pavese e Bio Bianco e Bio Rosso nascono da uve 100% italiane. Chi cerca origine tracciata e metodo bio li preferisce. Aroma Antico Bianco chiude su risotti e marinature.
Il Classico Bianco per le verdure delicate, il Classico Rosso per misticanza e pomodori.
L'invecchiamento dà profumo più intenso, quindi ne basta meno a crudo.
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