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Ponti produce l’aceto di mele con mele 100% italiane, dal 1787. In questa selezione trovi la versione delicata filtrata, quella bio e quella non filtrata con madre.
Leggero. Va bene per chi cerca un aceto quotidiano meno pungente di quello di vino.
Filtrato, bio o con madre
La base è la stessa. Mele italiane trasformate in un aceto dal profilo delicato, pensato per insalate e carni bianche. Cambia la lavorazione. Le versioni filtrate risultano limpide e facili da dosare ogni giorno. Quella non filtrata con madre conserva il fondo naturale di fermentazione e ha un carattere più vivo. Chi segue un regime bio sceglie le referenze certificate, ottenute da mele coltivate senza sintesi chimica. Lo spray serve quando vuoi un velo sottile senza versare troppo. La variante al miele Ambrosoli ammorbidisce l’acidità. Sta bene su radicchio o formaggi freschi.
Il filtrato è limpido e delicato. Il non filtrato con madre conserva parte dei composti della fermentazione e ha gusto più intenso. Agitalo prima dell’uso.
Sì. Ha acidità gentile e va bene su insalata, verdure cotte e marinature leggere per pollo.
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