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Aceto di vino rosso Ponti Aroma Antico, più maturo e profumato per brasati, arrosti e salse.
Categorie : Wine Vinegar
SKU : MOS-WIN-195
Aroma Antico riposa più a lungo, e si capisce dal profumo: vino maturo, fondo di legno, acidità meno tagliente. Ponti lo pensa per cucinare, non solo per condire a crudo.
Brasato, spezzatino, agrodolce di cipolle, bagnetto piemontese e marinature per selvaggina. In cottura aggiungilo presto e lascia sfumare, a crudo bastano poche gocce.
Da vino rosso invecchiato, con corpo e persistenza. Parti da un cucchiaino, assaggia, poi regola: copre se esageri.
Maturazione che arrotonda profumo e acidità
Adatto a cotture lunghe e marinature
Tipo: aceto di vino rosso invecchiato
Linea: Aroma Antico
Produttore: Ponti
Venditore: Mostobalsamico
Sì, ma con misura: poche gocce su arrosti affettati o fagioli, perché è più intenso del Classico.
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