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Foglia Rossa, Aceto Balsamico di Modena IGP di bassa densità. Leggero e fruttato, per verdure, insalate e proteine magre di ogni giorno.
Categorie : Foglia Rossa
SKU : MOS-FOG-038
Foglia Rossa porta in tavola il mosto d'uva modenese in versione leggera: botte di legno per un affinamento corto, artigianale italiano, goccia che scorre. Al naso frutta rossa fresca, in bocca acidità frontale e poi ciliegia, ribes e melograno. Il prezzo in pagina include già il ribasso sul listino.
Condimento da cucina leggera e quotidiana. Due giri su verdure crude e cotte, insalata di zucchine con mela rossa, feta e noci, involtini vegetariani, petto di pollo o tacchino e pesce magro. Aggiungilo sempre alla fine, a fuoco spento.
A chi cerca un agrodolce equilibrato senza peso. Non è un balsamico da goccia densa per scaglie di parmigiano: per quello serve alta densità. Prima di comprare controlla di volere un profilo rosso-fruttato e fluido.
Mosto cotto e aceto di vino, struttura leggera. Tappo versatore dosabile, vetro scuro: tienilo chiuso in dispensa, dura a lungo senza perdere vivacità.
struttura leggera per uso quotidiano
profumo di frutta rossa fresca
gusto di ciliegia, ribes e melograno
acidità frontale che dà vivacità
Linea: Foglia Rossa
Origine: Modena, Italia
Profilo: agrodolce equilibrato, fruttato
Densità: bassa, leggera
Denominazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Uso consigliato: verdure crude e cotte, insalate, proteine magre
Venditore: Mostobalsamico
Foglia Rossa punta su frutta rossa e rotondità fruttata, Foglia Verde su frutta verde e acidità più verticale. Entrambi sono a bassa densità.
Sì su verdure in padella, ma per il massimo aroma aggiungi un filo a crudo alla fine.
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