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Aceto Balsamico di Modena IGP Foglia Verde, a bassa densità, fresco e diretto, pensato per uso a crudo su insalate e marinature.
Categorie : Foglia Verde
SKU : MOS-FOG-100
Da Modena, La Vecchia Dispensa firma qui il suo balsamico più dinamico. Foglia Verde nasce da mosto d’uva e aceto di vino, senza lunghi anni in botte di legno, e resta fluido e limpido. Profuma di frutta verde, mela e uva, poi chiude con tannino netto. Il risparmio rispetto al prezzo di confronto lo trovi indicato una sola volta in questa pagina.
Dà il meglio a crudo, con buon olio extravergine: insalate fresche, uova, marinature veloci di carni bianche. L’acidità vivace taglia il grasso e non copre. Per torte salate e ripieni, aggiungilo dopo la cottura.
Qui cerchi freschezza e scorrimento, non la goccia densa. Se vuoi struttura dolce per formaggi stagionati o risotti, guarda Foglia Oro o Perla Nera. Se cucini ogni giorno piatti leggeri, questa è la bottiglia giusta.
Bassa densità che condisce senza coprire
Acidità vivace per marinature rapide
Resa ideale a crudo con olio extravergine
Linea: Foglia Verde
Origine: Modena, Italia
Profilo: fresco, agrodolce, fruttato
Densità: bassa
Produttore: La Vecchia Dispensa
Denominazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Venditore: Mostobalsamico
Meglio a crudo, il calore appiattisce le note fresche di frutta verde.
No, è il più fresco della collezione, con chiusura netta e tannica.
Fresco e leggero, sull'insalata viene benissimo.
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