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Aceto Balsamico di Modena IGP Foglia Verde a bassa densità. Dinamico e fresco, con frutta verde e chiusura netta, ideale a crudo.
Categorie : Foglia Verde
SKU : MOS-FOG-041
Foglia Verde nasce dal mosto d'uva modenese affinato corto in botte di legno, lavorazione artigianale italiana. Limpido al naso, agrodolce in bocca con mela e uva, poi un tannino fine che asciuga e allunga. Il prezzo esposto comprende già lo sconto sul listino.
Condimento da finitura. Emulsionato con olio extravergine d'oliva fa una vinaigrette fragrante per insalate fresche. Provalo su uova sode e frittate, su marinature di carni bianche, su torta salata con asparagi, camembert e pomodori secchi. Scaldarlo spreca il profumo.
A chi ama acidità vivace e carattere aromatico. Fluido e leggero, non vela come una goccia densa: per carni rosse o stagionati meglio la Foglia Bronzo, più strutturata. Se fai spesso pinzimoni e insalate, questa è la misura giusta.
Versa a crudo all'ultimo momento, poco per volta e assaggia. Agita la bottiglia prima dell'uso, dosa con il versatore e richiudi subito per tenere pulito l'aroma.
profilo dinamico e deciso a crudo
sentori di mela e uva verde
finale netto con tannino leggero
perfetto in vinaigrette con olio EVO
Linea: Foglia Verde
Origine: Modena, Italia
Profilo: fresco, agrodolce, deciso
Densità: bassa
Denominazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Uso consigliato: insalate fresche, marinature di carni, piatti a base di uova
Venditore: Mostobalsamico
Crudo, a fine piatto o in vinaigrette con olio EVO. Il calore ne appiattisce le note di frutta verde.
Per carni rosse e formaggi stagionati, dove serve più struttura e persistenza. Foglia Verde resta più fresca e leggera.
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