1
Il tuo carrello è vuoto
Subtotale
Sconto per 2 o 3 bottiglie
Sconto coupon
Spedizione
Mancano 2 bottiglie per l'omaggio.
Omaggio (gratis)
Totale
Emailsupport@mostobalsamico.store
Il Perla Nera Black Pearl de La Vecchia Dispensa è l’Aceto Balsamico di Modena IGP più intenso della collezione classica, da mosto d’uva invecchiato in botte di legno. Goccia densa e tannica, pensata per piatti caldi, arrosti e formaggi stagionati.
Categorie : Perla Nera
SKU : MOS-PER-092
La Vecchia Dispensa firma qui il suo balsamico più profondo. Il Perla Nera nasce da mosto d’uva modenese affinato in botti di legni diversi, con prevalenza di gelso e castagno, e si riconosce dalla goccia densa e dai profumi intensi di legno. In assaggio restano tannino nobile e acidità morbida, con finale maturo che allunga le note balsamiche. In questo momento lo trovi a 47,03€ invece che a 68€.
Il produttore lo consiglia sui piatti caldi, dove il calore solleva gli aromi del legno. Poche gocce bastano su arrosto e grigliata, su risotto mantecato, su scaglie di grana e su polpo tiepido. Non è l’aceto da insalata quotidiana: qui la densità serve a chiudere il piatto.
Meno dolce e fruttato dell’Etichetta Oro al ciliegio, più austero e persistente. Se ami i balsamici delicati, guarda l’Oro; se cerchi struttura e sentori di botte, il Perla Nera è quello giusto.
Tienilo in dispensa, lontano da calore e luce, con tappo ben chiuso. Non serve frigorifero: la densità resta stabile a temperatura ambiente.
densità alta per poche gocce a piatto
affinamento in legni diversi per note di gelso e castagno
finale maturo che sostiene arrosti e risotti
artigianale italiano da Modena
Profilo: intenso, tannico, acidità finale morbida
Produttore: La Vecchia Dispensa
Abbinamenti: carni arrosto e grigliate, formaggi stagionati, risotti, polpo
Affinamento: in botti di legno, tra cui gelso e castagno
Consistenza: densa
Denominazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Materia prima: mosto d’uva
Venditore: Mostobalsamico
Sì, ma dà il meglio sui piatti caldi, dove sprigiona i profumi di legno. Sul freddo usane una sola goccia.
Poche gocce dense bastano: è un prodotto da finitura, non da condire in quantità.
MOSTO19 dà il 19% di sconto al checkout.
Rimborso completo con reso per posta.
Paghi con carta di credito o PayPal.
Sopra 40,00 € la spedizione è gratis.
Email: support@mostobalsamico.store
