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Aceto Balsamico di Modena IGP Perla Nera, complesso ed elegante con note di cacao, liquirizia e frutta matura per formaggi e carni strutturate.
Categorie : Perla Nera
SKU : MOS-PER-048
Dietro questa Perla Nera ci sono generazioni di acetaia. Il mosto d'uva matura a lungo in botti di legno a Modena e sviluppa una degustazione lenta ed elegante. Lo trovi ora a cifra ridotta rispetto ai 68 € di listino.
Filetto, tagliata, roast beef e bresaola reggono la sua profondità. Sul cremoso di un risotto diventa protagonista, e con il cioccolato fondente crea un contrasto memorabile.
Apre su caffè, liquirizia, miele d'acacia e noce, poi cacao amaro e fondente, infine ciliegia matura, mora e prugna. Dosalo in gocce, senza scaldarlo troppo.
Massima complessità della collezione classica
Lunga evoluzione da note tostate a fruttate
Ideale per stagionati, rosse e fondente
Base: mosto d'uva
Note: caffè, liquirizia, cacao, ciliegia, mora, prugna
Linea: Perla Nera
Origine: Modena
Densità: elevata
Denominazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Uso consigliato: formaggi stagionati, carni rosse, risotti, cioccolato fondente
Venditore: Mostobalsamico
Perla Nera è più intenso e profondo, Foglia Oro resta più delicato e fruttato su frutta rossa matura.
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