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Aceto Balsamico di Modena IGP Foglia Blu, denso al punto giusto e dolce equilibrato, per carni rosse, risotti e formaggi stagionati.
Categorie : Foglia Blu
SKU : MOS-FOG-046
Equilibrio è la parola per questa Foglia Blu. Da mosto d'uva affinato in botte di legno a Modena unisce dolcezza iniziale e acidità finale che pulisce. Approfitta dello sconto dai 45 € di listino indicato in scheda.
Accompagna tagliata di manzo, brasati e risotti mantecati. Una goccia densa su una scaglia di stagionato chiude bene anche il pasto.
Ciliegio, castagno, rovere e gelso portano dolcezza e spezia senza eccessi. Non serve cuocerlo: aggiungilo a fine cottura.
Densità media per chi evita i balsamici troppo densi
Dolcezza bilanciata da acidità finale
Affinamento in quattro legni diversi
Base: mosto d'uva
Legni: ciliegio, castagno, rovere, gelso
Linea: Foglia Blu
Origine: Modena
Densità: media
Denominazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Uso consigliato: carni rosse, risotti, formaggi stagionati
Venditore: Mostobalsamico
No, aggiungilo a fine cottura o direttamente nel piatto per mantenere intatti dolcezza e profumi.
Sul risotto rende proprio bene, sapore pieno.
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