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Aceto di vino rosso da uve di Lambrusco di Modena biologiche e biodinamiche, acetificato naturalmente e non pastorizzato, in bottiglia da 250 ml.
Categorie : Aceti di Vino
SKU : MOS-ACE-114
Acetaia Guerzoni fermenta e acetifica vino di Lambrusco coltivato a Modena, senza solfiti aggiunti in vigna per l'aceto, né additivi o conservanti. I batteri vivi lavorano con l'ossigeno dell'aria e il prodotto non viene pastorizzato, così l'aroma resta netto e l'acidità al 6% si sente.
Sceglilo per insalate e marinature dove cerchi freschezza acida e pulizia, non dolcezza. Piace a chi ama i gusti forti e secchi.
Comincia con un cucchiaino per persona e aggiusta dopo aver mescolato con olio e sale. Essendo vivo e non pastorizzato, un lieve deposito o variazione di profumo rientra nella natura del prodotto.
da solo Lambrusco bio biodinamico di Modena, legame diretto col territorio
acetificazione naturale con batteri vivi, non pastorizzato
acidità 6% per condire insalate con poca quantità
Uva: Lambrusco di Modena
Tipo: aceto di vino rosso
Origine: prodotto in Italia
Acidità: 6%
Contenuto: 250 ml
Agricoltura: biologico biodinamico
Trattamenti: non pastorizzato, senza additivi né conservanti
Venditore: Mostobalsamico
Sì, ha acidità 6% e gusto deciso. Usane poco all'inizio e aumenta se serve.
Chiuso bene, in dispensa lontano da calore. Non serve il frigorifero.
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