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Aceto di vino bianco monovarietale Trebbiano da 500 ml, da vigneti biodinamici a Modena. Pensato per chi cerca un condimento acido e pungente.
Categorie : Aceti di Vino
SKU : MOS-ACE-135
Guerzoni fermenta solo Trebbiano dei propri vigneti di Modena, senza solfiti, e lascia lavorare i batteri acetici vivi senza pastorizzare. Resta un aceto bianco dal profumo spiccato e fresco, con acidità al 6%. Il produttore indica la stessa uva del Balsamico Tradizionale DOP.
Nasce per insalate e verdure dove serve punta acida netta. Il colore chiaro resta poco visibile nel piatto, così condisce senza macchiare pesce e verdure chiare.
Uve Trebbiano italiane da agricoltura biologica e biodinamica. La trasformazione da vino ad aceto avviene per via naturale con ossigeno dell'aria, poi imbottigliato senza pastorizzazione per tenere vivi aroma e vitalità.
Versane poco alla volta, perché spinge più di un balsamico dolce. Tappo chiuso, in dispensa lontano dal calore; un fondo o velatura sono normali per un aceto vivo non pastorizzato.
100% Trebbiano da vigneti aziendali di Modena
Non pastorizzato per aroma più vivo
Colore bianco che non macchia i piatti
Uva: Trebbiano da vigneti di Modena
Formato: bottiglia da 500 ml
Solfiti: senza solfiti aggiunti
Acidità: 6%
Agricoltura: biologica e biodinamica
Pastorizzazione: non pastorizzato
Venditore: Mostobalsamico
No, è un aceto di vino secco e pungente, senza mosto cotto dolce.
Sì, il produttore lo fa anche da 250 ml e in tanica da 5 litri, qui trovi la bottiglia da 500 ml.
Deciso e pungente, proprio come piace a me.
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