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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP biologico e biodinamico, maturato fino a 24 anni in piccole botti. Vellutato e prezioso.
Categorie : Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
SKU : MOS-ACE-112
Da uve solo biologiche e biodinamiche, solo mosto cotto acetificato e fino a 24 anni in piccole botti tutte diverse per legno e misura. Ogni botte segue uno schema legato ai pianeti: ciliegio, acacia, gelso, frassino, rovere, acero e ginepro. Rispetto agli 80 € di listino, lo acquisti con uno sconto importante.
Occasioni che contano e piatti già perfetti: gocce su parmigiano vecchio, risotti bianchi, carni nobili o cucchiaino da degustazione. Densità vellutata da centellinare.
Tradizione estense e marchio DOP dopo verifica della Commissione di Assaggio di Modena. L’Acetaia Guerzoni lavora da sempre con uve biologiche e biodinamiche, e il lungo giro di botti dona aromi che nessun IGP giovane può dare. Parliamo piano: produttore nominato, uva dichiarata, tempo in botte vero.
Il Tradizionale DOP esce solo in bottiglia ufficiale sigillata dalla Camera di Commercio. Conservalo in piedi, al fresco, e dosalo con il contagocce senza mai scaldarlo.
fino a 24 anni in piccole botti diverse
da uve biologiche e biodinamiche
DOP verificato dalla Commissione di Modena
densità vellutata da degustazione
Origine: Modena, Italia
Produttore: Acetaia Guerzoni
Affinamento: botti di legni diversi per tipo e misura
Agricoltura: biologica e biodinamica
Denominazione: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Materia prima: solo mosto d’uva cotto acetificato
Invecchiamento: fino a 24 anni
Venditore: Mostobalsamico
Il Tradizionale DOP usa solo mosto cotto e matura molti anni in batterie di legno, per densità e complessità superiori.
A gocce, a freddo, su piatti già pronti. Non cuocerlo per non perdere gli aromi lunghi.
Vellutato e intenso, ne basta davvero poco.
MOSTO19 dà il 19% di sconto al checkout.
Rimborso completo con reso per posta.
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