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Saba da mosto d'uva cotto a fuoco diretto per almeno tre giorni, dolce e densa, biologica e biodinamica, in bottiglia da 500 ml.
Categorie : Mosto d'Uva e Saba
SKU : MOS-MOS-118
La famiglia Guerzoni cuoce mosto d'uva bio biodinamico su fuoco diretto per almeno tre giorni, secondo la ricetta antica della sapa romana tramandata da Apicio. L'acqua evapora piano e resta un concentrato dolce, denso e profumato, senza fermentazione acetica. La bottiglia da 500 ml costa meno al litro del formato piccolo e la paghi meno del prezzo di confronto.
Usala a gocce su formaggi stagionati, arrosti, verdure grigliate, frutta, gelato e dolci al cucchiaio. Aggiunta a fine cottura lucida salse e riduzioni senza zucchero raffinato.
Non è aceto: non ha acidità pungente, ma dolcezza piena d'uva. Se cerchi note acide per insalate, scegli un balsamico; se cerchi un tocco dolce denso, questa è la scelta giusta. Da Modena, artigianale italiano.
mosto d'uva cotto almeno 3 giorni a fuoco diretto
dolcezza naturale d'uva, senza fermentazione acetica
formato 500 ml per cucina frequente e dolci
Uve: uve italiane
Tipo: saba / mosto cotto
Origine: prodotto in Italia
Processo: riduzione a fuoco diretto per almeno 3 giorni
Contenuto: 500 ml
Agricoltura: biologico biodinamico
Venditore: Mostobalsamico
No, è mosto d'uva concentrato col calore. È dolce e densa, senza acidità da aceto.
In dispensa, ben chiusa. La densità può variare col freddo, torna fluida a temperatura ambiente.
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