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È il condimento agrodolce toscano di Acetaia di Castagneto, da mosti cotti e aceti di sole uve toscane. Bassa acidità, goccia morbida per verdure, salse e maionese.
Categorie : Condimenti
SKU : MOS-CON-344
L'Antico nasce da mosto d'uva cotto e aceti toscani, poi riposa in botte di legno pregiato. Il produttore cerca equilibrio e morbidezza: colore scuro con riflessi ambrati, profumo ricco con fondo dolce e una lieve trama di tannini. Rispetto ai 19,50 EUR di listino lo porti a casa con 4,89 EUR di vantaggio.
Va sulle verdure crude e grigliate, dove esalta i sapori senza coprirli. Regge le salse per carni bollite e basta in poche gocce nella maionese, nella frittata o nell'omelette per dare profondità agrodolce.
Mosto cotto e aceto da sole uve del territorio toscano, artigianale italiano. L'affinamento in botti di legno ammorbidisce l'acidità volatile: sentori netti e puliti, tono morbido e dolce, finale elegante che non pizzica.
Usa la goccia densa a crudo, a fine piatto. Tappo chiuso, in piedi e lontano da calore; non serve il frigo. Agita piano se resta fermo a lungo.
bassa acidità che ammorbidisce ogni piatto
affinamento in botte di legno per profumo intenso
da uve toscane per equilibrio pulito ed elegante
Base: mosto d'uva cotto e aceto di uve toscane
Gusto: agrodolce, morbido, bassa acidità
Colore: scuro con riflessi ambrati
Origine: Toscana
Produttore: Acetaia di Castagneto
Affinamento: in botti di legno pregiato
Uso consigliato: verdure crude e grigliate, salse per bolliti, maionese, frittate
Venditore: Mostobalsamico
No, se dosato a gocce. La bassa acidità esalta senza coprire.
A crudo, a fine piatto o nella salsa già pronta, per tenere profumo e morbidezza.
Morbido, non troppo forte, ci condisco un po' tutto.
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