Foglia Viola è la linea quotidiana di La Vecchia Dispensa, acetaia familiare di Castelvetro. Il mosto d'uva incontra l'aceto di vino e riposa in botte di legno. Va a chi usa il balsamico tutti i giorni.
Dentro la linea
Tutti i Foglia Viola qui sono Aceto Balsamico di Modena IGP. Cambiano formato e carattere. Il 250 ml sta in cucina e si consuma in fretta. Il 500 ml serve se condisci spesso. Le versioni marcate ciliegia portano un profumo più rotondo. Quelle marcate vaniglia risultano più dolci al naso. La versione floreale resta più leggera e si allunga bene sulle verdure. Quella a media densità cade a goccia densa e regge su carni e grana. Per insalate e carni alla griglia scegli pure il formato grande. Per dosare poche gocce su fragole o gelato, il piccolo basta.
Sì. È un IGP da Modena pensato per insalate, verdure, carni e formaggi freschi, con una densità che si dosa facile.
Il 250 ml se lo provi per la prima volta. Il 500 ml se lo usi già ogni giorno in cucina.
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