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Ponti Elite è l'Aceto Balsamico di Modena IGP da mosto d'uva, affinato in botte di legno per una goccia densa.
Categorie : Aceto Balsamico di Modena P.G.I.
SKU : MOS-ACE-186
Mostobalsamico lo propone per chi cerca il balsamico vero da Modena: mosto d'uva e aceto di vino maturati in botte di legno, colore bruno profondo, densità che vela il cucchiaio. Il produttore Ponti segue il disciplinare IGP, garanzia di origine e ricetta.
A crudo su parmigiano a scaglie, fragole, insalate con carne e risotti mantecati. Bastano poche gocce dense a fine piatto, il calore forte ne disperde il profumo.
Il mosto d'uva dà dolcezza naturale, la sosta in botte di legno arrotonda gli spigoli. Si dosa dal beccuccio a filo, poi si richiude e si tiene in dispensa al riparo dalla luce.
mosto d'uva da Modena per dolcezza naturale
sosta in botte di legno per profumo rotondo
goccia densa da dosare a crudo
Uso: formaggi, carni, insalate, fragole
Tipo: Aceto Balsamico di Modena IGP
Linea: Elite
Origine: Modena, Italia
Produttore: Ponti
Affinamento: botte di legno
Materie prime: mosto d'uva, aceto di vino
Venditore: Mostobalsamico
Meglio a freddo, a fine piatto. Se lo vuoi su una riduzione calda, aggiungilo a fuoco spento.
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