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Condimento fruttato da saba di mele con Aceto Balsamico di Modena e acacia, rifinito con scorze di agrumi a freddo. Alternativa fresca al balsamico per i dolci.
Categorie : La Vecchia Dispensa
SKU : MOS-LAV-081
Qui il balsamico si fa leggero: la base è saba di mele, dolce e naturale, poi un tocco di Balsamico di Modena e miele d’acacia. L’infusione lenta a freddo con bucce d’agrumi porta quella freschezza che sui dessert manca ai rossi scuri. Il prezzo scende rispetto ai 14 euro di listino.
Pensalo per macedonie, panna cotta, gelato alla crema, torte di mele e formaggi freschi. Una scia sottile basta, messa all’ultimo perché il profumo d’agrumi resta vivo.
Mosto d’uva e mela cotta davanti, agrumi freschi dietro. Non ha la botte spinta dei balsamici da carni: resta chiaro, fruttato, da fine pasto.
Da saba di mele per dolcezza naturale
Infuso agrumato a freddo per profumo fresco
Alternativa al balsamico scuro sui dessert
Si dosa a filo sottile a piatto finito
Uso: dolci, frutta, gelati, formaggi freschi
Base: saba di mele, Aceto Balsamico di Modena, miele di acacia
Aroma: infusione di scorze di agrumi
Origine: Modena, Italia
Profilo: fruttato e fresco
Venditore: Mostobalsamico
No, prevalgono mela e agrumi, con solo un fondo balsamico.
Meglio a crudo a fine piatto, per non perdere la parte agrumata.
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