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Condimento agrodolce bianco da mosti di uve bianche e aceto di vino bianco. Colore dorato, acidità bassa, per insalate, poke e pesce.
Categorie : La Vecchia Dispensa
SKU : MOS-LAV-013
Chiamarlo balsamico bianco è improprio: è un condimento da mosti di uve bianche. La Vecchia Dispensa unisce mosto e aceto di vino bianco di qualità, con solo passaggio in acciaio per tenere il bel colore dorato e il profilo pulito. Ne risulta un agrodolce delicato, a bassa acidità finale, che non macchia i piatti. Da 13 € a 11,82 €.
Poke estive, insalate chiare, carpacci di pesce e marinate di carni bianche restano luminosi. Su carni rosse o piatti scuri meglio un balsamico classico.
Mosto d'uva bianca senza affinamento in legno, solo acciaio per non ossidare. Così esalta le note del mosto con semplicità e gusto pulito.
A crudo a filo su pesce e verdure, poco per volta. Chi ama aromi da uve nere può provare anche il Condimento Rosé.
Da uve bianche per colore dorato che non scurisce
Acidità bassa con dolcezza di mosto
Perfetto su poke, insalate e pesce
Base: mosti di uve bianche e aceto di vino bianco
Tipo: condimento agrodolce bianco, non balsamico
Gusto: delicato agrodolce, acidità bassa
Affinamento: solo acciaio, nessun legno
Uso indicato: insalate, poke, pesce, carni bianche
Venditore: Mostobalsamico
No, è un condimento bianco da uve bianche senza disciplinare del balsamico.
No, il colore dorato chiaro lascia intatto l'aspetto dei piatti.
Leggero, sull'insalata sta benissimo.
Delicato, non copre il pesce.
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