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Condimento agrodolce rosato da mosti di uve rosse e aceto di vino, passato solo in acciaio. Delicato e poco aspro, pensato per carni bianche e verdure.
Categorie : La Vecchia Dispensa
SKU : MOS-LAV-079
Il punto di questo Rosé è la leggerezza: mosto d’uva rossa e aceto di vino buono, senza botte di legno per non scurirlo. Resta un rosato profumato, meno forte dell’aceto di vino e diverso dal balsamico di Modena. Il prezzo scende rispetto ai 13 euro di listino.
Nasce per petti di pollo, tacchino, verdure crude e cotte leggere, dove un rosso coprirebbe tutto. Qualche goccia a crudo basta, perché l’acidità finale resta bassa e il mosto rimane avanti.
Se cerchi il Balsamico di Modena classico, scuro e denso, questo non lo è. Viene chiamato a torto Balsamico Rosé, ma è un Condimento: scegli lui quando vuoi un agro-dolce delicato, non un invecchiato.
Mosti selezionati di uve rosse con aceto di vino di qualità, affinato in acciaio. La scelta dell’acciaio tiene il colore delicato e il naso fresco, senza note tostate del legno.
Da uve rosse per un gusto dolce e profumato
Solo acciaio per tenere colore e freschezza
Acidità bassa per palati sensibili all’aspro
Alternativa leggera al balsamico scuro
Base: mosto di uve rosse e aceto di vino
Colore: rosato
Origine: Modena, Italia
Profilo: agrodolce delicato, poco aspro
Abbinamenti: carni bianche e verdure
Affinamento: solo in acciaio, non in legno
Venditore: Mostobalsamico
No, è un Condimento agrodolce senza le caratteristiche del Balsamico di Modena.
A crudo, poche gocce alla volta: essendo delicato, dosa assaggiando.
Delicato, sulle verdure è ottimo.
Meno aspro degli altri, mi trovo bene.
Bel colore e sapore leggero, promosso.
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