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Most o d'uva e Balsamico di Modena IGP bio, ridotti a crema densa. Prodotta dall'acetaia di famiglia. Disegna il piatto senza colare.
150 ml o 250 ml
La ricetta non cambia. Cambia quanto ne consumi. Il tubo da 150 ml dura se decori: scaglie di parmigiano, fragole, risotti mantecati. Il flacone da 250 ml serve a chi glassa spesso arrosti e verdure al forno. Esce denso dal beccuccio. Una striscia sottile basta, perché il mosto d'uva concentra il dolce.
Sì per rifinire a freddo. Per marinature e cotture resta meglio il balsamico fluido.
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