Ponti Peperlizia Verdure Antipasto Italiano Sottolio

Croccanti e tagliate a tocchetti, le verdure Peperlizia arrivano già condite in olio e pronte da versare in ciotola. Ponti seleziona un misto all’italiana che regge il pane e i salumi senza spaccarsi. L’olio di governo resta limpido e si riusa.

Come portarle in tavola senza sbagliare

Dà il meglio su taglieri con prosciutto e formaggi freschi, nei panini con tonno o porchetta e sull’aperitivo con bollicine. Scola bene se farcisci la focaccia, lascia qualche cucchiaio d’olio se condisci una pasta fredda.

Taglio, gusto e cosa controllare

Il taglio medio resta soda sotto i denti e non si spappola. Il gusto tende all’agro-dolce, adatto anche a chi non ama i sottaceti forti. Prima di comprare verifica ingredienti e presenza di sedano o senape se hai allergie.

Perché il sottolio cambia la resa

L’olio protegge le verdure e trasporta gli aromi, così restano morbide fuori e croccanti dentro. A differenza dei misti senza olio, qui il condimento fa parte del piatto. Non sciacquarle.

Scolo, servizio e vaso aperto

Servile a temperatura ambiente scolandole con un cucchiaio forato. Dopo l’apertura tieni le verdure coperte dal loro olio, chiudi il vaso e metti in frigo. Rabbocca con olio di semi se il livello cala.